Schmeckt ein bisschen wie Kartoffelpuffer nur ohne Kartoffeln und auf bolivianisch. Perfekt wenn man mal keine Lust hat groß zu kochen oder für unterwegs!

Peru ist ein Land der Extreme. Zwischen der trockenen Wüstenküste und dem Dschungel des Amazonasgebiets liegt die Cordillera Blanca mit ihren etwa 5.700 Höhenmetern, südlich erstrecken sich die tiefsten Canyons der Welt und ein Paradies aus beeindruckenden Ruinen von noch immer unverstandenen Kulturen. Mitten drin die moderne Hauptstadt Lima, die als neuer Stern am Gastrohimmel zählt. Schlicht gesagt, Peru ist viel und alles, was man will. Damit Dich das Land mit seiner Diversität nicht unvorbereitet überwältigt findest Du hier eine Übersicht von Informationen, die ich gerne gewusst hätte, bevor ich die Grenze überquerte.

Für den Fall, dass es auch für Dich nie genug Salat sein kann, hier meine Lieblingsvarianten, die nicht hauptsächlich auf Blattsalaten beruhen.

Ich liebe Avocados und Schokolade. Zusammen geben sie mein absolutes Lieblingsdessert mit minimalem Aufwand.

Hier ein denkbar einfaches Gericht mit viel Gemüse und einer leckeren Erdnusscreme, das mich wirklich immer beglückt.

Nach meinen Reisen in Südostasien, überfällt mich immer öfter Lust auf Reisnudelgerichte. Dieses hier ist im Moment mein Favorit. Es ist eine Eigenkreation, also bitte nicht zu viel Verbindungen suchen.

Wenn es mal wieder was anderes für den perfekten Start in den Tag sein darf, hier ein einfaches Rezept für fluffige Bananapancakes aus dem Bilderbuch.

Ob dieses Gericht wirklich Shakshuka genannt werden darf, ich weiß es nicht. Doch ich mag den Klang dieses Wortes und die Grundzutaten stimmen. Also, hier meine Shakshuka Variation, ein prima Campingessen.

Salate sind mit die einfachste Möglichkeit, auf Reisen gesunde Dinge zu sich zu nehmen. Oft habe ich beobachtet, dass Menschen Salate nicht besonders mögen, einfach, weil die Salatsauce nicht passte. Hier also ein kleines Salat 1x1.

Oh, geliebtes Kokosöl, was würde ich nur ohne Dich machen? Seit Jahren ist es ein fester Bestandteil meiner Reiseausrüstung. Hier erfährst Du, wofür ich es benutze.

Ich liebe Granola. Mit Naturjoghurt und jeder Menge frischem Obst ist es das perfekte Frühstück für jeden Tag. Leider besteht gekauftes Granola zu absurden Anteilen aus Zucker, wenn man überhaupt welches finden kann. Ich mache mein Granola deswegen selbst. Und das ist denkbar einfach!